CÁCH XÀO THỊT BÒ LÁ LỐT

 - 
Cách làm món thịt trườn xào lá lốt thơm và ngon hấp dẫn. Đặc biệt, bảo đảm an toàn thịt bò chín tuy thế vẫn mềm ngọt, không biến thành dai trong khi lá vệt vẫn giữ lại được màu xanh lá cây tươi tắn. Xem xét rằng, nếu sử dụng quá nhiều lá lốt thì khi ăn sẽ có vị tương đối đắng.

Bạn đang xem: Cách xào thịt bò lá lốt


bò xào lá vết
250g thịt bò 3 mớ lá vết 4-5 tép tỏi 1 đốt gừng Ớt sừng (nếu ao ước có thêm vị cay the the) Hành lá muối bột hạt, rượu trắng/rượu gừng (để sơ chế) Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, bột canh, phân tử tiêu, đường, bột nêm

*
nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi tách bóc vỏ, đập cho dập băm nhỏ.

Gừng nạo vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Thịt trườn mua về xát với không nhiều muối hạt cùng rượu trắng, gừng giã nhuyễn (hoặc áp dụng rượu gừng) để khử mùi hôi với gây ngái đặc thù của giết mổ bò. Tiếp đến rửa sạch, nhằm ráo rồi cắt miếng mỏng. Tránh việc thái dày quá, thịt khó khăn thấm các gia vị và ăn sẽ có cảm xúc dai. Trong lúc nếu thái thừa mỏng, miếng thịt bò bị nát vụn, ăn uống không ngon cùng cũng khiến món ăn mất đi tính thẩm mỹ.

*
Sơ chế nguyên liệuĐể có tác dụng món thịt trườn xào ngon, nên lựa chọn phần diềm thăn. Đây là phần thịt mềm, tất cả độ ngọt và giòn tốt nhất định, không bị khô và không không ít mỡ giỏi gân.

Ướp thịt bò với:

1 thìa coffe dầu ăn1 thìa cafe dầu hào1 thìa cà phê đường1 chút bột canh, bột ngọt, bột nêm1 ít gừng tỏi băm

Trộn đều rồi ướp thịt bò trong khoảng 15-20 phút để thấm hương liệu gia vị và bảo quản trong phòng mát tủ lạnh bỏ thịt được tươi. Lá vết cắt dồn phần cuống già cùng cứng, bỏ những lá bị sâu cùng dập nát, dìm nước muối rồi rửa sạch, để ráo.

Lá lốt cắt từng khúc một tầm 2cm.

Ớt rửa sạch, thái từng lát mỏng.

Xem thêm: Cách Cúng Thần Tài Ngày 10 Tháng Giêng Chuẩn Nhất, Cách Cúng Vía Thần Tài Ngày Mùng 10 Tết


Cách làm trườn xào lá lốt

Để thịt trườn xào lá vệt ngon, thịt bò không xẩy ra dai, chúng ta nên xào riêng rẽ thịt trườn và sẽ cho vô lại lúc món xào ngay sát hoàn thành.

Theo đó, đến 2 thìa súp dầu lấn vào chảo, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm nửa số tỏi gừng băm, sau đó cho thịt trườn vào xào nghỉ ngơi lửa lớn. Đảo cấp tốc tay cho đến lúc thịt chuyển sang màu sắc hồng tái là được, buông bỏ thịt bò ra chén riêng.


*
Xào giết mổ bòViệc xào thịt trườn ở ánh nắng mặt trời lớn trong thời hạn ngắn, đủ đổ thịt chín tới thì thịt bò sẽ mềm, không bị dai với giữ được độ ngọt. 

Cho nốt số tỏi gừng băm còn lại vào chảo phi thơm cùng với cùng 1 thìa dầu ăn, sau đó cho lá dấu vào xào. Cũng giống như thịt bò, đề nghị xào lá vết ở lửa mập để lá lốt không trở nên chảy nước cùng vẫn giữ được màu xanh.

Nêm với một thìa cafe dầu hào, 50% thìa cà phê bột ngọt, hòn đảo đều tay trong vòng 1 phút thì trút thịt bò vào với ớt và hành lá.

*
Đảo qua thêm 30-40 giây thì tắt bếp, bỏ thịt bò xào lá dấu ra đĩa. Hoàn toàn có thể rắc thêm ít hạt tiêu nhằm món ăn thêm phần hấp dẫn.

*
Thành phẩm món trườn xào lá lốt

Yêu mong thành phẩm

*
Thành phẩm bí quyết làm trườn xào lá lốtBò xào lá vệt nên nạp năng lượng lúc nóng, ăn với cơm rất chuyển miệng. Thịt bò mềm, đậm vị còn lá vết xanh và gồm vị bùi thơm.

Xem thêm: Nhớ Ngày Nào Mình Giận Hờn Nhau, Mong Manh Tình Về

Thông tin thêm

Thịt bò xào lá dấu có công dụng gì?

Theo Đông y, ngoài những dưỡng chất giỏi cho khung hình như giàu canxi, sắt... Lá lốt có tính ấm còn giết mổ bò tất cả tính bình. 2 nguyên liệu này kết phù hợp với nhau vẫn có tính năng bổ máu, hoạt huyết, chống viêm, trị đau và nhức xương khớp, nhức lưng, chứng ớn giá buốt hay gai người, giúp giảm tình trạng phù nề ... 

Chính vì chưng vậy, thịt trườn xào lá lốt là thực phẩm cực kỳ tốt cho người có chứng dịch trên và đặc biệt là bà bầu trong quy trình thai kỳ. 


Ngoài món thịt trườn xào lá lốt, các bạn có thể thực hiện món thịt bò xào hành tây, bò xào khoai tây hay canh dưa bò cũng tương đối thơm ngon và ngã dưỡng.