Cách nấu bánh canh cá lóc ngon nhất

 - 

Bạn từng nghĩ về cách thổi nấu bánh canh con các lóc Huế kỳ công, nặng nề thực hiện. Thực tế không buộc phải vậy, hãy cùng tham khảo công thức bào chế bánh canh cá lóc chuẩn vị Huế đơn giản dễ dàng dưới trên đây nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh cá lóc ngon nhất

*
*
Bánh canh cá lóc Huế có hương vị đậm đà, thu hút người ăn uống (Ảnh: Internet)


Công thức nấu bánh canh cá quả Huế đơn giản dễ dàng – dễ làm

Nguyên liệu

1 chén bột gạo tẻ1 bát bột năng1 con cá lóc (nặng khoảng tầm 500g)500g xương ống2 muỗng mắm ruốc2 củ hành khô1 trái chanh1-2 trái ớtVài cọng hành láMột ít rau mùiGia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, dầu điều

Cách nấu

Làm bột bánh canh

Đầu tiên, chúng ta trộn bột gạo và bột năng vào trong âu lớn, thêm 1 muỗng cafe muối, trộn đều. Đổ đàng hoàng ít nước nóng vào vào âu bột, xem xét vừa đổ các bạn vừa khuấy đều. Sau đó, các bạn nhào bột bạo gan tay để tạo nên thành khối mịn, dẻo.

*
*
Nhào bột táo tợn tay thành khối mịn, dẻo (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, bạn trải lớp áo bột xung quanh phẳng sạch (thớt, mâm…) để khối bột lên trên với cán thành miếng mỏng mảnh rồi cần sử dụng dao bổ thành sợi vừa ăn. Bài toán trải áo bột sẽ giúp bạn thực hiện làm việc cắt tiện lợi hơn. Đối với cách nấu bánh canh cá lóc Huế nhằm bán, chúng ta có thể đầu tứ mua thiết bị cán, giảm bột nhiều năng.

*
*
Cắt bột thành sợi bánh canh dài, mỏng vừa nạp năng lượng (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho tua bánh canh vào luộc. Quan cạnh bên thấy tua bột nổi lên xung quanh nước và chuyển sang color trong, chúng ta vớt nhanh ra bên ngoài cho tức thì vào âu nước lạnh.

Lưu ý: chúng ta nên pha thêm một muỗng dầu ăn sâu vào trong âu nước lạnh nhằm sợi bánh canh không kết dính với nhau. Đây là kinh nghiệm quan trọng đặc biệt bạn cần ghi nhớ khi tham gia học cách nấu bếp bánh canh cá lóc Huế.

*
*
Luộc sơ gai bánh canh rồi dìm trong âu nước lạnh (Ảnh: Internet)

Sơ chế cá lóc

Kế đến, bạn thải trừ phần nội tạng, tấn công sạch vảy cá lóc. Chà tiếp giáp chanh tươi lên mặt phẳng cá lóc để triển khai sạch chất nhớt rồi rửa lại nhiều lần cùng với nước.

*
*
Sau lúc sơ chế sạch, cắt vứt đầu con cá quả (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, chúng ta cắt dồn phần đầu cá lóc để riêng, dồn phần thân vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín. Khi con các lóc chín, chúng ta vớt ra ngoài, chờ nguội bớt, gỡ mang phần thịt.

*
*
Gỡ rước phần thịt con các lóc đã luộc cho chín (Ảnh: Internet)

Sơ chế các nguyên liệu còn lại và ướp cá

Tiếp theo, bạn tách vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhỏ. Nhặt bỏ lá úa vàng, nền tảng gốc rễ của hành lá, rau mùi, rửa sạch mát với nước muối bột pha loãng, giảm nhuyễn.

Bạn ướp cá lóc với các gia vị gồm: ½ số củ hành tím băm nhỏ nhỏ, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng phân tử nêm, ½ muỗng cafe tiêu xay, trộn đều. Bí quyết trong giải pháp nấu bánh canh con cá quả Huế ngon mặn mà là ướp cá với gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Xem thêm: Cách Làm Đèn Ngủ Bằng Ống Hút Đơn Giản Tại Nhà, 8 Cách Tự Chế Đèn Ngủ Handmade Dễ Làm, Đẹp Mắt

*
*
Cách thổi nấu bánh canh con cá quả Huế ngon là ướp cá cùng với gia vị khoảng chừng 2 giờ đồng hồ (Ảnh: Internet)

Nấu nước dùng

Sau đó, bạn rửa sạch mát xương ống cùng với nước muối pha loãng rồi chần sơ qua qua cùng với nước sôi để khử đi hương thơm tanh.

Cho xương ống với đầu cá lóc vào nồi nước, bắc lên phòng bếp ninh trong tầm 60-90 phút rồi vớt đem phần xương ra ngoài. Thời điểm này, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

*
*
Ninh xương tự 60-90 phút để chế tác vị ngọt thoải mái và tự nhiên cho món bánh canh con cá quả Huế (Ảnh: Internet)

Chiên cá lóc

Tiếp theo, bê chảo lên bếp, cho vào 2 muống nêm canh dầu điều. Lúc dầu nóng, chúng ta cho số hành tím băm nhỏ còn lại vào phi thơm rồi bỏ thịt theo lớp cá lóc vào cừu sơ trong khoảng 15 phút.

*
*
Khi chiên, bạn xem xét đảo dịu tay nhằm cá không trở nên nát (Ảnh: Internet)

Cho 2 muỗng mắm ruốc vào bát, thêm một lượng nước lọc, khuấy đông đảo rồi chúng ta đổ vào trong chảo cá lóc. Cách nấu bánh canh cá lóc Huế đạt chuẩn hương vị là hạ lửa bé dại ngay ở làm việc này nhằm cá ngấm vị.

Hoàn thành cùng trình bày

Sau cùng, các bạn cho bánh canh vào bát, thêm vài ba lát cá chiên, chan nước sử dụng nóng hổi, trang trí thêm hành, mùi giảm nhuyễn.

*
*
Thành phẩm bánh canh con cá quả Huế ngon miệng, đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Yêu ước thành phẩmThịt cá lóc không bị nát vụn, ngấm vị đậm đà.Nước cần sử dụng nóng, trong, thơm ngon, đúng đắn Huế.Sợi bánh canh mềm, dai, white color trong rất đẹp mắt.

Một số giữ ý

Nên lựa chọn mua cá quả đồng vì loại này giết săn chắc, thơm ngon.Có thể chuẩn bị thêm 1-2 trái ớt, lát chanh ăn kèm để tăng hương vị bánh canh con các lóc Huế.Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian, bạn có thể mua sợi bánh canh làm sẵn ở chợ hoặc hết sức thị.

Xem thêm: Văn Khấn Đi Chùa Đầu Năm 2021 Tân Sửu 2021, Văn Khấn Khi Đi Lễ Chùa Đầu Năm Chuẩn Nhất

Như vậy, chúng ta đã ngừng cách nấu bếp bánh canh cá lóc Huế tức thì tại nhà. Chúng ta đã đủ lạc quan vào phòng bếp trổ tài nhà bếp núc chưa nhỉ? Chắc chắn, phần đa người sẽ không còn ngớt lời khen dành cho mình khi hưởng thụ bát bánh canh rét hổi, thơm ngon chuẩn chỉnh vị xứ Huế đấy.

Nếu còn chạm chán khó khăn trong bất kỳ công đoạn chế tao nào, bạn có thể điền tin tức vào form mặt dưới. Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu sẽ contact và tứ vấn khóa học nấu bánh canh phù hợp dành đến bạn. Chúc các bạn chế biến thành công!