CÁCH LÀM SỐT VANG BÒ NGON

 - 

Bò sốt vang là một trong những món từ trườn vô cùng thơm ngon. Nếu bạn đã thử thưởng thức bò số vang hương vị miền nam bộ thì đổi vị với trườn sốt vang miền Bắc, bảo đảm an toàn thơm ngon chuẩn chỉnh vị. Hôm nay, cùng Điện lắp thêm XANH vào bếp làm tức thì món ăn này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm sốt vang bò ngon


Nguyên liệu làm trườn sốt vang miền bắc bộ Cho 3 người

gắng thịt trườn 500 gr rượu vang đỏ 60 ml quả cà chua 2 quả củ cà rốt 70 gr (khoảng 1 củ nhỏ vừa) Khoai tây 70 gr (gia giảm tùy vào khẩu vị) Hành tây 10 gr Gừng 10 gr (khoảng 1 củ nhỏ) bột năng để tạo độ sánh trăng tròn gr Bơ lạt 30 gr (Nếu dùng bơ mặn thì bớt lượng muối hạt xuống 1 chút) Tương cà 15 gr Gói sốt trườn kho 1 mẫu

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn tải thịt bò tươi ngonThịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ bụng màu xoàn nhạt, ấn vào thịt cảm hứng được độ săn chắc lũ hồi, ngửi thấy mùi thịt trườn đặc trưng.Nếu miếng thịt red color sậm, thớ giết mổ to, mỡ đá quý đậm là thịt trườn già, ăn uống rất dai. Hoặc thịt bao gồm đỏ sậm, mỡ chảy xệ trắng, mùi tương đối tanh thì sẽ là thịt trâu.Bên cạnh đó không thiết lập nếu thấy thịt bò xỉn màu, mềm mại chảy nước, nặng mùi hôi ươn.
Cách lựa chọn mua quả cà chua tươi ngonCà chua tươi sạch là những trái tất cả màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đồng thời quan cạnh bên thấy lớp vỏ phía bên ngoài mỏng, nhẵn loáng.Bên cạnh đó, quả cà chua vừa mới thu hoạch tức tất cả vị tươi sạch là hầu như trái bao gồm phần cuống tươi xanh, bám dính chắc vào thân, không tách rời.Ngoài ra, bạn nên tránh mua quả cà chua đã thừa chín, dập nát, không số đông màu, sờ vào thấy mềm nhũn, không còn độ bầy hồi vì chưng đó là vết hiệu cho biết thêm cà chua đã để vượt lâu.
Cách chọn thiết lập khoai tây ngon, không bị sượngNên mua đầy đủ củ khoai tây chũm chắc tay, nặng, vỏ suôn sẻ nhẵn, lành lẽ và tất cả màu vàngChọn các củ không có vết lõm thừa sâu để việc sơ chế trước lúc nấu cấp tốc chóng, dễ dãi hơn.Không chọn hầu hết củ bao gồm chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm hay gồm lớp bên ngoài chuyển xanh, phần lớn củ này cực kỳ độc, sợ cho sức mạnh của đa số người.
Cách chọn mua củ cà rốt tươi ngonNhững củ củ cà rốt ngon là phần lớn củ có kích thước vừa bắt buộc (không quá lớn cũng không thực sự nhỏ), tất cả lớp vỏ trơn, láng. Khi nắm lên cảm xúc được độ chắn chắn và độ nặng trĩu của củ cà rốt.Nên chọn mua đông đảo củ cà rốt gồm màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn đó xanh và dính kỹ vào thân củ.Không nên chọn mua những củ cà rốt có mẫu thiết kế kì lạ, cuống với phần thân bị dập, héo, có xuất hiện thêm các lốt thâm, sử dụng tay bấm vào thì bị nhún vào mặt trong.
Cách phân biệt những loại hành tâyNếu nhiều người đang tìm mua một số loại hành tây có vị ngọt đậm thì hoàn toàn có thể chọn số đông củ hành tây tất cả lớp vỏ cam vàng, sắc đẹp cam nhiều hơn. Loại hành tây sẽ có được ra hương vị ngọt thơm rất phù hợp với những món súp hầm đem nước ngọt.Ngoài ra những củ hành tây vỏ tiến thưởng cũng tương đối ngọt, chúng ta có thể chọn lựa loại này nhé. Loại này khá phổ biến nên các bạn hoàn toàn rất có thể dễ tìm tải được ở nhiều nơi.

Nơi mua nguyên vật liệu tươi ngon hóa học lượng

Bạn có thể tìm sở hữu thịt bò, cà rốt, hành tây, khoai tây và cà chua tại những siêu thị Bách hóa XANH sát nhất. Hoặc tiện lợi hơn các bạn hoàn toàn rất có thể đi chợ Online tận nhà qua trang chợ thương mại điện tử Bachhoaxanh.com nhằm chọn download nguyên liệu unique tươi ngon tốt nhất nhé.Nguyên liệu món nạp năng lượng bò nóng vang miền bắc

Sơ chế nguyên vật liệu phụ

Cà chua bạn rửa sạch mát với nước tiếp nối cắt quả cà chua thành những múi cau nhỏ. Kế tiếp bạn sử dụng dao lọc cho chỗ ruột cà chua đi để tránh cho món ăn của mình bị chua vượt nhé.Sau lúc lọc vứt hạt cà chua, chúng ta cho cà chua và máy xay rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn cũng có thể trụng cà chua khoảng 3 - 5 phút mang đến cà mềm rồi dằm nhuyễn nhé.Cà rốt với khoai tây chúng ta rửa sạch rồi gọt quăng quật vỏ. Sau đó bạn bổ thành từng cục vừa ăn. Đừng cắt quá to, khi hầm vẫn lâu chín, ngược lại đừng giảm quá nhỏ khi hầm dễ bị nát nhé.Hành tây các bạn lột bỏ lớp vỏ phía bên ngoài rồi rửa sạch mát với nước. Tiếp nối bạn giảm hành tây thành phân tử lựu để cùng nấu chung sốt quả cà chua nhé. Gừng cạo bỏ vỏ rồi cắt mỏng tanh thành từng lát. Tỏi các bạn lột gọt vỏ rồi bằm nhuyễn cho vô đĩa.Đặt chảo lên bếp, cho vô chảo 15gr bơ lạt rồi nhảy lửa vừa. Khi bơ chảy hoàn toàn thì chúng ta cho hành tây đã cắt bé dại vào phi mang lại thơm vàng.Tiếp đến chúng ta cho phần sốt quả cà chua đã xay nhuyễn vào chảo. Đun cùng với lửa vừa khoảng 3 phút với khuấy rất nhiều tay. Khi hỗn hợp nóng sôi vơi thì các bạn tắt bếp.

Xem thêm: Cách Để Đối Mặt Với Cảm Giác Không Cần Ai Quan Tâm Nó Vẫn Sống Tốt


Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu phụ bò sốt vang miền Bắc
Bước 1 Sơ chế vật liệu phụ bò sốt vang miền Bắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu phụ trườn sốt vang miền Bắc
Bước 1 Sơ chế vật liệu phụ trườn sốt vang miền Bắc

Sơ chế thịt bò

Thịt núm bò sau khi mua về giả dụ còn tươi rét thì bạn chỉ cần rửa sơ qua cùng với nước rồi sơ chế ngay. Nếu thịt mua về để lâu ở không tính thì bạn cần khử mùi hăng của thịt trước lúc nấu nhé.Trước các bạn rửa sạch sẽ thịt bò với nước, sau đó bạn giảm thịt thành từng viên hình vuông, mỗi viên dài khoảng 1 lóng tay.Sau đó chúng ta bắc 1 nồi nước lên bếp, bỏ vào nồi thêm phần gừng thái theo từng lát đã chuẩn bị. Lúc nước ban đầu nóng, bọt lắt nhắt ở lòng nồi thì chúng ta cho thịt bò vào trụng trong tầm 1 phút sẽ giúp đỡ khử hôi thịt bò.
Cách sơ chế thịt trườn sạch, không hôi:Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo quăng quật lớp vỏ đến hơi cháy, gừng thơm dậy mùi hương thì đập dập. Dùng phần gừng này xát lên làm thịt bò, giữ trong vòng 3 phút rồi cọ lại với nước sạch.Cách 2: ngoại trừ ra, chúng ta cũng có thể dùng giấm tốt rượu trắng rửa sơ phần thịt trườn cũng giúp làm sạch và khử hương thơm thịt trườn hiệu quả.Xem đưa ra tiết: Cách làm bay mùi hôi của thịt trườn hiệu quả
Bước 2 Sơ chế thịt bò Bò nóng vang miền Bắc

Ướp giết mổ bò

Sau lúc trụng phần giết mổ xong, chúng ta vớt làm thịt bò cho vô tô. Tiếp nối bạn thêm 1 gói sốt trườn kho (khoảng 50gr) thuộc 10ml rượu vang đỏ. Tiếp nối bạn trộn đều rồi ướp thịt bò trong trong 30 phút cho giết mổ ngấm phần đông gia vị.

Xào giết thịt bò

Cho vào trong nồi 15gr bơ lạt còn lại, tiếp nối bật bếp đun mang lại bơ tan ra trả toàn. Tiếp nối bạn dồn phần tỏi băm vào nồi. Phi tỏi mang lại thơm kim cương rồi cho tiếp phần bò đã ướp vào.Xào thịt trườn với lửa vừa trong vòng 7 phút đến lúc thịt trườn săn lại thì bạn cho một tô nước đầy vào nồi làm thế nào cho nước ngập mặt thịt trườn nhé.

Hầm làm thịt bò

Sau khoảng chừng 10 - 15 phút, nồi thịt bò sôi lên thì chúng ta cho phần sốt cà chua đã đun làm việc trên vào nồi. Tiếp tục hầm thịt trườn ở lửa bé dại vừa vào 60 phút xếp thịt bò mềm.Sau 60 phút hầm, các bạn cho tiếp củ cà rốt vào hầm tiếp 15 phút. Sau 15 phút chúng ta cho khoai tây vào hầm cho đến lúc khoai tây mềm hẳn. Củ cà rốt sẽ lâu mềm rộng khoai tây nên chúng ta cho cà rốt vào hầm trước nhé.Cho vào chén 20gr bột năng để tạo độ sánh rồi thêm 2 muống nêm canh nước lọc. Pha loãng tất cả hổn hợp này ra rồi cho vào nồi giết thịt bò, khuấy hồ hết tay dồn phần sốt này sánh lại.Tiếp đến chúng ta nêm vào trong nồi 15gr tương cà, 50ml rượu nho đỏ còn sót lại rồi khuấy phần nhiều một lần nữa. Đậy nắp cùng đun đến lúc nước sôi quay lại thì các bạn tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa khéo khẩu vị rồi múc ra tô trải nghiệm ngay nào.

Xem thêm: Lễ Đưa Ông Táo Về Trời - Lễ Cúng Ông Công Ông Táo Cần Những Gì


Thành phẩm

Thịt trườn sốt vang theo kiểu miền bắc bộ sẽ gồm độ mặn ngọt vừa phải, phần sốt hơi sánh, thịt trườn mềm rục thơm nức kết phù hợp với các rau củ giúp cho mùi vị món ăn đậm đà tròn vị.Bạn rất có thể ăn kèm món ăn uống này cùng với bánh mỳ hay bún hoặc cơm trắng nóng đông đảo được. Phần thịt trườn sốt vang cần sử dụng không hết chúng ta có thể bảo quản trong phòng mát tủ lạnh trong 1 - 2 ngày. Lúc dùng chỉ cần hâm rét lại là được.
Trên đây là nội dung bài viết hướng dẫn bí quyết làm trườn sốt vang miền bắc thơm lừng thay đổi vị cho tất cả gia đình. Hy vọng thông qua bí quyết được chia sẻ trên bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon và ấm áp. Chúc bạn thành công!