CÁCH LÀM MỰC RIM ME ĐÀ NẴNG

Đây là phía dẫn đơn giản và dễ dàng và chi tiết từng bước giúp cho bạn tự làm món mực rim me tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm mực rim me đà nẵng

Đặc biệt, đấy là công thức chuẩn chỉnh do người Đà Nẵng chính gốc phân tách sẻ.

Cách có tác dụng mực rim me Đà Nẵng

Nguyên liệu:

Mực khô, 5 nhỏ lớn hoặc 8 con nhỏ tuổi cỡ bàn tay, dùng được mang lại 4 người ăn.50g me khô hoặc me tươi.1 gừng nhỏ, 2 cây sả, 1 củ tỏi.Gia vị: Nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

Mực khô, các bạn nướng sơ qua than hồng mang lại thơm. Đừng nướng thừa chín, mực vẫn dai với mất ngon.

Sau đó, xé nhỏ mực khô thành từng miếng hình chữ nhật nhỏ vừa ăn.

Me thô hoặc me tươi, các bạn cho vào chén ngâm nước lọc, khoảng chừng 1 – 2 tiếng sẽ ra nước cốt me.

Dùng tấm vải mùng lọc bỏ hột me. Nếu không có vải thì cần sử dụng thìa vớt vứt hạt đi cũng được.

Gừng, sả và tỏi băm nhuyễn.

Cách làm:

Dùng một chiếc chảo sạch, phi thơm quà các nguyên vật liệu gừng, sả và tỏi vẫn băm nhuyễn.

Sau đó, trút toàn bộ phần mực khô vẫn xé nhỏ dại vào, đảo tiếp tục và đều tay. Tránh để mực và tỏi phi bị cháy xém, sẽ gây ra mùi khét cho món ăn.Cho tiếp nước cốt me hoàn toản để áo đều tất cả miếng mực, tạo nên nước sốt sền sệt. Không đề nghị cho ngập mực.

Nêm vào 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ớt bột mang lại tùy ý. Nếm lại cho đủ khẩu vị của mình.Để lửa riêu, rim trộn nước cốt me và gia vị từ từ quánh sánh lại, cùng thấm vào từng miếng mực.Mỗi 2 phút lại đảo đều mực để mực được áo phần lớn nước me mặt ngoài.Đến lúc nước me sệt sánh lại, thô gần khô hết nước là được. Tắt bếp và các bạn đã dứt món mực rim me Đà Nẵng.

Xem thêm: 12 Cung Hoàng Đạo Chọn Màu May Mắn Của 12 Cung Hoàng Đạo, Màu May Mắn Năm 2021 Của 12 Cung Hoàng Đạo

Đó chính là cách mà người Đà Nẵng tạo thành một đặc sản nổi tiếng nổi tiếng, ai ai cũng yêu thích.

Mẹo chọn mực khô ngon

Chọn mực tươi phơi khô

Mực tươi, mang phơi khô, sẽ sở hữu phần bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt từ bỏ nhiên. Trên sống lưng sẽ có những đốm đen, tương tự như khi còn tươi.

Đặc biệt, mực tươi được phơi thô thì luôn luôn có lớp phấn trắng đậy trên thân. Lớp phấn càng các thì mực càng tươi.

Thân mực phải hoàn toàn khô, thế vào không có cảm hứng dính ướt, mùi ko tanh.

Khi nướng lên, thịt của mực khô vẫn có màu hồng nhạt. Giết thịt dẻo, dai, kéo sợi vẫn chắc, không bị vụn.

Nếu mực ươn, phơi khô, phần thịt vẫn có white color bệch, mềm và rất dễ dàng xé vụn.

Cẩn thận cùng với mực giả, mực kém chất lượng

Mực đưa thường không có mắt hoặc mắt siêu nhỏ, ko tự nhiên. Phần râu ngắn, to với độ quăn ko tự nhiên.

Hình hình ảnh mực khô thật với giả

Khi đốt, mực giả đang cháy như than, có lúc còn chảy nhựa bé dại giọt. Trường hợp là mực kém unique sẽ bị mủn (bỡ), dễ cháy khét, lúc ăn không tồn tại vị tanh với ngọt của mực trường đoản cú nhiên.

Không nên chọn mua mực xuất kho với giá quá rẻ, dễ gặp mặt phải mực giả, kém hóa học lượng. Giá thị phần của mực ngon vào lúc 700.000 – 900.000/kg.

Xem thêm: Luận Giải Tử Vi Trọn Đời Tuổi Đinh Mão 1987 Cho Nam Mạng Và Nữ Mạng

————————

Để download được mực rim me ngon, unique mà không tốn thời gian và công sức, gọi đặt đơn hàng ngay.