Hướng dẫn cách làm món măng muối siêu ngon, siêu an toàn

 - 

Măng chua được không ít người ưa chuộng, đặc biệt quan trọng những ai ái mộ vị chua thanh mát, ngọt giòn. Cách muối hạt măng chua cũng có thể có công thức riêng, đổi khác một chút xíu cũng đều có thể chuyển đổi hương vị của chúng. Cùng 2015.vn mày mò công thức chuẩn chỉnh để làm măng chua thật ngon nhé.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm món măng muối siêu ngon, siêu an toàn


1. Cách muối măng chua bởi nước vo gạo2. Phương pháp ngâm măng chua để cả năm bởi muối3. Biện pháp muối măng chua bởi giấm4. Cách muối măng chua bởi nước lọc5. Giải pháp làm măng chua bằng phèn chua

1. Biện pháp muối măng chua bởi nước vo gạo

*
Măng chua ngâm trong nước vo gạo

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi2 lít nước vo gạo100gr tỏi100gr ớt sừng đỏMuốiHũ chất thủy tinh sạch.

Mẹo chọn măng tươi:

*
Măng tươi ngon tất cả màu sáng, giòn và căng mọng nướcĐối với măng chưa lột bẹ, bạn hãy chọn măng lớn tròn, bẹn măng màu black nhiều lông cứng bên ngoài.Đối cùng với bẹ được lột sẵn, bạn phải chọn đông đảo củ năng dáng vẻ thô, các đốt măng cách đều nhau.Măng tươi có màu sắc sáng, giòn cùng có hương thơm đặc trưng.Do măng tươi đựng được nhiều nước phải cầm lên vẫn hơi nặng trĩu tay, lớp domain authority măng căng mọng.Tránh chọn số đông củ măng lúc chúng tất cả màu tiến thưởng đậm hoặc mở ra đốm đen, mùi hôi.

Các bước tiến hành

Măng lột lớp vỏ già bên ngoài , rửa sạch.Hũ thủy tinh trụng nước sôi, phơi nắng.Ớt cọ sạch, đập cho dập một chút.Ngâm măng với nước muối ít nhất 2 tiếng, rứa nước 2 – 3 lần trong quy trình ngâm.Cho măng vào hũ thủy tinh và tỏi ớt theo công thức: 1 lớp măng 1 lớp tỏi ớtCho nước vo gạo vào hũ chất thủy tinh đến lúc ngập không còn măng.Đậy bí mật hũ thủy tinh, ngâm chua hơn 5 ngày là có thể dùng được.

Mẹo ngâm măng không trở nên đắng:

*
Ngâm măng cùng với ớt để măng bớt đắngDùng ớt: sau khoản thời gian rửa măng, hãy đun măng cùng với nước vo gạo và ớt, để nguội và rửa sạch.Rau ngót: Măng thái từng lát mỏng, bỏ vô nồi thuộc rau ngót cùng luộc. Khi măng chín chần sơ nước lạnh.Ngâm qua đêm: Nếu bao gồm thời gian, bạn nên ngâm măng qua đêm sẽ giúp đánh tung vị đắng vào măng.

Xem thêm: Cách Đổi Sim 4G Viettel Tại Nhà Nhanh Chóng

Nước vôi: cần sử dụng nước vôi cùng ngâm măng cắt lát trong 2 tiếng (thay 2 lần nước).

2. Phương pháp ngâm măng chua để cả năm bởi muối

*
Ngâm măng chua bởi muối

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi1 lít nước sôi100gr muối hạt ănHũ thủy tinh trong sạch

Các bước tiến hành

Hũ chất thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi bỏ gốc và vỏ mặt ngoài, giữ phần lõi mềm, rửa sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Luộc măng, vớt ra với rửa lại bởi nước lọc.Cho măng vào hũ thủy tinh, chan nước muối ngập phương diện măng, sử dụng vật nặng đè lên trên trên.Ngâm măng ở ánh nắng mặt trời phòng trường đoản cú 3 – 4 ngày là rất có thể dùng được. 

3. Phương pháp muối măng chua bằng giấm

*
Ngâm măng chua bởi giấm

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi1 lít nước sạch250ml giấm gạo100gr tỏi100gr ớt sừng tươiGia vị vào nhà: Muối, đường.Hũ chất liệu thủy tinh sạch.

Các cách tiến hành

Hũ chất liệu thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi quăng quật gốc và vỏ mặt ngoài, đem lõi mềm với rửa sạch.Thái măng thành các miếng vừa ăn, độ dày vừa phải. Ngâm măng cùng với nước muối bột loãng vào 4 tiếng, nhúng măng nồi rồi luộc chín.Vớt măng ra rồi cọ lại cùng với nước sạch, nhằm ráo nước.Cho măng và tỏi ớt đập dập theo cách làm 1 lớp măng và trên là lớp tỏi.Đổ giấm vào hũ thủy tinh trong cho ngập hết măng, đậy kín đáo nắp, để nơi ánh nắng mặt trời phòng.Sau 1 tuần chúng ta có thể lấy ra dùng, để kéo dãn dài thời gian lên men, bạn cũng có thể để măng ngâm trong phòng mát tủ lạnh.

4. Bí quyết muối măng chua bằng nước lọc

*
Ngâm măng chua bằng nước lọc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kilogam măng tươi1 lít nước sạch100gr tỏi100gr ớt sừng đỏGia vị vào nhà: Muối, đường.Hũ chất thủy tinh sạch.

Các bước tiến hành

Hũ chất liệu thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi vứt gốc cùng vỏ bên ngoài, rửa sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải, tránh thái mỏng manh vì muối lâu ngày sẽ có tác dụng măng mềm và hư.Tỏi tách vỏ, cắt thành các lát mỏng, nhằm ráo nước.Ớt rửa sạch, vứt cuống, thái theo từng lát chéo, để táo khuyết nước.Ngâm măng tươi trong thau nước lọc pha muối.Trong lúc ngâm, hãy cố kỉnh nước muối hạt 2 – 3 lần, để măng chua không nhiều bị đắng và thải trừ chất độc vào măng.Sau 2 tiếng, vớt măng ra và để ráo nước.Đun sôi và để nguội 1 lít nước, phân phối 3 thìa muối và 1 muỗng đường và khuấy tan.Khi măng đã ráo nước, cho vào hũ thủy tinh theo quy trình, 1 lớp măng sẽ có một lớp tỏi ớt.Đổ nước đã nêm muối đường vào măng, để ý nước phải phủ kín măng.Đắp trên hũ chất liệu thủy tinh 1 lớp ni lông, sử dụng nắp đậy bí mật hũ.Sau 1 tuần, thấy nước đổi màu vàng, măng có vị chua vừa và giòn thì hoàn toàn có thể dùng.Để bảo vệ được thọ hơn, khi măng sẽ lên men, hãy để măng vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản lên mang đến 4 – 5 tháng.

5. Cách làm măng chua bằng phèn chua

*
Ngâm măng cùng với phèn chua

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg măng tươi2 lít nước sôiGia vị trong nhà: Muối, phèn chuaHũ chất thủy tinh sạch.

Xem thêm: Con Gái Tóc Nhiều Sướng Hay Khổ ? Đoán Số Mệnh Giàu Sang Qua Mái Tóc

Các bước tiến hành

Hũ thủy tinh rửa sạch, phơi nắng.Măng tươi bỏ gốc với vỏ mặt ngoài, giữ phần lõi mềm, cọ sạch.Thái măng thành những miếng vừa ăn, độ dày vừa phải.Rửa măng với nước không bẩn 2 lần, trộn nước với phèn chua cọ măng 3 lần, vớt ra cùng để ráo nước.Ngâm măng với nước muối loãng 4 tiếng để măng thải hóa học đắng.Sau 4 tiếng, vớt với để ráo măng.Cho măng vào hũ chất liệu thủy tinh và đổ nước muối vào, dùng lá chuối đậy lên, để vật nặng nề trên thuộc để măng không nổi lên trên.Ngâm măng khoảng 3 ngày thì vớt ra cho vào tủ lạnh.Ngâm thêm 6 ngày trong tủ rét là rất có thể dùng.

Bài viết tổng kết 5 cách muối bột măng chua không có tác dụng măng bị đắng hoặc lên nổi ván đến từ 2015.vn. Chúc chúng ta có số đông hũ măng chua ngon đúng vị. Hãy ghé mang đến VinMart, VinMart + để chọn vật liệu tươi ngon để gia công măng chua theo sở thích.