Cách làm mắm tôm chua đu đủ

Từ thọ món tôm chua đu đủ với cà rốt đã là món ăn được mếm mộ của nhiều gia đình Quảng Bình trong ngày Tết. Với vào những ngày mưa ăn món tôm chua với cơm nóng với thịt luộc thì ngon ko gì sánh bằng. Hôm nay em giới thiệu đến cả nhà giải pháp tự làm món tôm chua đu đủ và cà rốt cực ngon mang vị rất riêng của người dân Quảng Bình nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tôm chua đu đủ

Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp không cần thêm đường giỏi bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt cùng đu đủ, tôm thấm vừa ăn, nhỏ tôm chín đỏ au ngon mắt.

Nguyên liệu

500g tôm đất loại vừa (loại tôm này vỏ mỏng, sống tự nhiên, vừa ăn)Cà rốt, đu đủ xanh.30ml rượu trắng loại 1(hay rượu nặng 40 độ)Muối hạt250g đường25g tỏi25g riềng25g ớt (tùy vào khả năng ăn cay của gia đình bạn).

Xem thêm: Người Tuổi Nhâm Thân Là Tuổi Con Gì ? Tuổi Thân Sinh Năm Bao Nhiêu

Cách làm

Rửa sạch tôm, bỏ đường chỉ đen ở lưng tôm.Tiếp tục đến tôm vào ngâm với rượu trắng loại 1 tầm 15 đến 20p, khi đầu tôm cùng đuôi bắt đầu chuyển đỏ thì vớt ra để ráo.Đu đủ xanh, cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ cùng bào sợi rồi đem trộn với muối hạt, sau đó xả lại với nước mang đến sạch, vắt thật ráo nước.Cho đu đủ, cà rốt bào cùng tôm vào 1 chiếc âu, nêm nếm muối, bột ngọt, đường, tiêu, riềng, ớt trái cùng trộn đều, mang lại hỗn hợp vào lọ thủy tinh, xếp 1 lớp lá ổi, sử dụng que lạt nén chặt và đậy nắp lại.Đem lọ tôm đi phơi nắng 5 ngày tôm sẽ chuyển thành màu đỏ au rất đẹp. Để tầm 10 ngày là tôm chua tất cả thể ăn được.

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Lễ Cúng Đầy Tháng Miền Trung, Cung Day Thang Theo Phong Tuc Mien Trung


Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua Quảng Bình ăn trực tiếp ko cần thêm đường xuất xắc bột ngọt, lại giòn ngon của cà rốt và đu đủ, tôm thấm vừa ăn, nhỏ tôm chín đỏ au ngon mắt.