CÁCH LÀM LẨU RIÊU CUA BÒ SƯỜN SỤN

 - 

Với món nạp năng lượng này, mình sẽ không còn viết reviews lâu năm đâu, chính vì chỉ cần nghĩ về cho tới nó thôi sẽ thấy thèm tan nước miếng rồi. Thế ngoại giả nên ngồi tả lại nồi nước lẩu ngon ra sao thì… tèo mất. Miền Bắc sẽ trải qua đợt lạnh lẽo độc nhất vô nhị từ đầu ngày đông cho tới giờ đồng hồ. Nhưng lại đúng vào ngày lễ hội cho nên vì thế nấu ăn nướng, hội tụ ăn uống dường như lại say mê hơn :) Cuối năm, SD team cũng chuẩn bị một nồi lẩu để liên hoan tiệc tùng. Và trong số vô vàn món lẩu ngon bên cạnh kia, lẩu riêu cua thịt bò ở bắp hình như vẫn chiếm được cảm tình của đa số member hơn hết. Cách làm chi tiết nlỗi sau nhé:

*

CÁCH LÀM LẨU RIÊU CUA BẮPhường. BÒ SƯỜN SỤN

Ngulặng liệu:

700 gram cua đồng xay700 gram sườn sụn700 gram thịt bò bắp 500 gram đậu phụ400 gram cà chua 500 gram bún rối50 gram mẻ 50 gram dấm bỗng30 gram mắm tôm50 gram hành khô5 gram muối10 gram gia vị

Rau nhúng lẩu:

400 gram rau xanh muống300 gram rau xanh cải xoong300 hoa chuối bào sợi 100 gram xà lách xoăn30 gram mùi hương tàu50 gram tía tô50 gram kinh giới50 gram rau xanh mùi50 gram bạc hà50 gram hành lá50 gram giá chỉ đỗ

Gia vị chấm:


50 gram gia vị/ bột nêm 10 gram phân tử tiêu1 trái chanh8 gram hành khô

* Tại quốc tế cực nhọc thiết lập được mẻ và dấm chợt, những bạn có thể cần sử dụng me chua nắm mang lại mẻ, cùng dấm rượu vang đỏ (wine vinegar) nhé. Dấm vang đỏ có vị hết sức như là với dnóng bất chợt.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu riêu cua bò sườn sụn

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước ninch sườn:

– Sườn sụn cắt miếng vừa nạp năng lượng.

– Đun sôi nước rồi bỏ sườn vào chần với 1 thìa cafe muối, ta vẫn thấy những bong bóng dơ nổi lên. Đổ vứt nước, rửa lại sườn sạch sẽ. Ướp sườn với 1 chút ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa cà phê các gia vị, để 15’ đến ngnóng.

– Xào sơ sườn với một chút dầu ăn vào nồi, sau đó chan nước vào ninc sườn cho tới Lúc mượt, khoảng tầm 30-45’

*

2. Sơ chế những vật liệu còn lại:

Thịt bò rửa sạch mát, thấm thô, bỏ thịt theo lớp vào ngnạp năng lượng đá cho đến khi hơi cứng lại, thái mỏngRau muống, cải xoong nhặt dồn phần cuống, cọ sạch sẽ, vẩy khôRửa sạch những nhiều loại rau củ sống, ngâm ngập nước muối hạt loãng 5’, vẩy thô nước.Hành thô bóc vỏ, thái mỏng tanh. Cà chua vấp ngã múi cau. Mẻ lọc kỹ qua rây

3. Đậu phụ cọ sạch mát, thnóng thô nước, bổ thành miếng vuông cỡ 1,5cm. Rán dầu ngập mang đến đậu đá quý giòn những mặt.

*


4. Lọc cua thật cẩn thận qua rây, nêm vào trong nồi cua 1 thìa cà phê muối. 

* Xem cách lọc cua nghỉ ngơi nội dung bài viết phương pháp làm bún riêu ốc này.

Xem thêm: Hướng Dẫn 22 Cách Thắt Nơ Bằng Ruy Băng Cực Đẹp Mắt Để Trang Trí Hộp Quà

*

5. Bắc nồi cua lên phòng bếp đun ngơi nghỉ chế độ lửa vừa, sử dụng đũa khuấy nhẹ đông đảo tay cho đến lúc nước sôi dịu với gạch ốp cua nổi lên thì hạ lửa nhỏ dại tốt nhất. Dừng khuấy, hóng gạch/ giết thịt cua nổi không còn lên xung quanh thì tắt bếp, vớt gạch ốp cua ra để rời ra. Cho một thìa mắm tôm vào trong nồi (ko cần tuy vậy có thì thơm hơn hết sức nhiều).

*

6. Đun lạnh 1 cngấm dầu nạp năng lượng vào chảo, mang đến hành khô thái lát vào phi đến khá hanh kim cương, mang đến gạch/ trứng rẽ vào xào cho chín, tiếp nối mang đến quả cà chua bổ múi cau vào xào sơ, tắt phòng bếp.

Xem thêm: Xem Bói Ngày Tháng Năm Sinh Biết Ngày Số Giàu Nghèo Sướng Khổ Muốn Giàu Sang Phú Quý Phải Biết

* Lưu ý: sinh hoạt nước ta, hầu hết tín đồ thỉnh thoảng dùng trường đoản cú “gạch men cua” để chỉ phần cua nổi lên khi đun nước với phần trứng cua màu sắc vàng. Nhưng lẽ ra thì phần nổi lên từ bỏ nước lọc là làm thịt cua (bước 5). Còn phần trứng màu đá quý là phần xào với hành sống bước (6) này.

*

7. Bắc nồi lẩu lên phòng bếp, múc nước sử dụng cua đầy ½ nồi, sau đó trộn nước ninc sườn thuộc sườn sụn vào mang đến gần đầy nồi. Nêm vào trong nồi lẩu mẻ đã lọc, dấm chợt và chút ít các gia vị sao để cho vừa hương vị.

*

Rưới gạch ốp cua và quả cà chua xào sống bước 6 lên trên. Thả vào trong nồi đậu prúc rán giòn và hành lá xanh mang đến đẹp mắt. Đun sôi nồi lẩu với nhúng thôi! 

* Bạn rất có thể ăn kèm với nước chnóng là phần trộn lẫn toàn bộ nguyên vật liệu vào mục “các gia vị chấm” nhé.