CÁCH LÀM DỨA DẦM

 - 

Chè dừa dầm là 1 trong món ăn lừng danh và được yêu thích ở Hải Phòng. Cùng tham khảo cách làm cho món dừa dầm lôi cuốn này ngay dưới đây tại nhà bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm dừa dầm bao gồm

- Phần nước cốt dừa

+ 1kg cùi dừa (tương đương với cùng 1 - 2 trái dừa)

- Phần sữa dừa

+ 500 - 800ml nước cốt dừa

+ 80gr mặt đường (tùy hương vị để bằng vận thêm)

+ 100ml sữa đặc

+ Muối

+ 50gr bột bắp/bột gạo (không bắt buộc)

*

- Phần thạch rau câu dừa

+ 400 - 500ml nước dừa

+ 1 gói bột rau củ câu con cá dẻo

+ 150ml nước cốt dừa

+ 200gr đường

+ 500ml nước lọc

- Phần trân châu dừa củachè dừa dầm:

+ 300gr cùi dừa tươi

+ 600gr bột năng

+ 500ml nước ấm

Lưu ý về nguyên liệu:

- Các nguyên vật liệu chính đều bắt đầu từ dừa tươi nên bạn cũng có thể mua cả quả dừa (số lượng 1 - 2 quả) để vừa mang nước, vừa mang cùi, tự rửa sạch, vứt vỏ, nạo bé dại cũng như bào tua thay vì chưng mua từng loại bán sẵn ở kế bên chợ, các cửa hàng.

Bạn đang xem: Cách làm dứa dầm

- chúng ta có thể mua các loại đóng hộp sẵn ở trong số siêu thị, siêu thị mà không cần tự có tác dụng nước cốt dừa.

2. Cách làm trà dừa dầm ngon tại nhàchuẩn vịHải Phòng

Để làm món dừa dầm bạn cần thực hiện 4 bước chính sau đây.

2.1. Cách 1: làm cho nước cốt dừa

*

- Để làm cho dừa dầm, trước hết chúng ta phải có nước cốt dừa. Nếu bạn đang có cả miếng cùi quả dừa tươi to thì đề xuất rửa sạch, cắt sạch hết phần vỏ nâu rồi bào thành hai hình trạng là nhỏ vụn cùng dạng sợi dài. Để ngày tiết kiệm thời gian hơn, bạn cũng có thể tìm mua loại dừa đang nạo thành sợi bán sẵn ở các cửa hàng.

+ Phần cùi dừa sợi vẫn để ăn cùng trực tiếp trong chè dừa dầm, ko cần sản xuất gì thêm.

+ Phần cùi bé dại vụn thì chúng ta cho vào nước ấm, nhào đều, vắt táo bạo tay để đưa nước cốt. Hoặc bạn cũng có thể cho phần cùi dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi sử dụng rây thanh lọc phần bã, chỉ lưu lại nước cốt.

*

2.2. Bước 2: làm phần sữa dừa

- Cho 1 phần nước cốt dừa (lấy toàn diện lượng ăn của gia đình) vào nồi đun cùng đường và một thìa nhỏ dại muối, để lửa nhỏ dại cho tất cả hổn hợp sôi lăn tăn. Nếu còn muốn hỗn hợp tất cả độ sánh, bạn có thể cho thêm một chút bột bắp hoặc bột gạo vào khuấy đều.

- Đun trong vòng từ 10 - 15 phút thì chúng ta thêm tiếp sữa quánh vào rồi khuấy mang lại hòa tung hết tất cả các nguyên liệu, sữa để giúp đỡ cho phần nước dừa lúc ănchè dừa dầmcủa chúng ta có vị béo ngậy, thơm ngọt.

- Cuối cùng, các bạn tắt phòng bếp và bắc láo lếu hợp ra phía bên ngoài cho nguội, bởi vậy là đã chuẩn chỉnh bị ngừng phần sữa dừa cho món dừa dầm rồi đó.

*

- giữ ý: ví như dùng các loại đóng hộp bán sẵn đã đặc rộng bình thường, các bạn không đề nghị cho thêm bột bắp tốt bột gạo để sản xuất độ sánh nữa.

2.3. Cách 3: có tác dụng thạch rau củ câu dừa

- Phần thạch rau câu trongchè dừa dầmbao có 2 nhiều loại là thạch rau xanh câu trắng đưa dừa non với thạch rau xanh câu nước cốt dừa tươi.

Xem thêm: Top 10 Cách Chữa Bệnh Trĩ Bằng Lá Trầu Không (Ngâm, Xông, Đắp)

- Làm thạch rau củ câu trắng trả dừa non

+ các bạn dùng một phần gói bột rau củ câu nhỏ cá dẻo (khoảng 5gr) trộn với mặt đường rồi đổ nước lọc vào khuấy đều, kế tiếp bắc lên bếp đun nhỏ lửa.

+ Tiếp theo, chúng ta cho tiếp một số lượng nước cốt dừa vừa nấu ăn vừa khuấy liên tục cho đến khi thấy các thành phần hỗn hợp sôi để tạo ra màu thạch trắng đục, trông giống miếng cùi dừa non. Khu vực đun các bạn nhớ hớt hết lớp bong bóng để mặt phẳng thạch không trở nên rỗ rồi tắt bếp

+ Đổ thạch ra khuôn và để nguội trong chống mát tủ lạnh đến thạch đông lại. Lúc sử dụng, bạn chỉ việc thái miếng to, độ dày mỏng manh để trông giống các miếng dừa non là kết thúc thạch dừa non củachè dừa dầm rồi.

*

- Làm thạch rau củ câu nước cốt dừa tươi

+ chúng ta dùng một nửa gói bột rau xanh câu nhỏ cá dẻo (khoảng 5gr) trộn với đường rồi đổ nước dừa tươi vào để tạo thành độ thanh mát, ngọt vừa miệng.

+ bạn khuấy rất nhiều hỗn hợp, kế tiếp bắc lên nhà bếp đun nhỏ lửa. Bạn nên giảm sút lượng đường sử dụng đi một ít để thạch rau câu không xẩy ra quá ngọt vì đã áp dụng nước dừa tươi. Khi thấy các thành phần hỗn hợp sôi, các bạn dùng thìa hớt không bẩn phần bọt bong bóng nổi lên để mặt thạch được mịn, không trở nên rỗ thành các lỗ nhỏ, tiếp đến tắt bếp và bắc nồi ra để nguội.

+ Để liên tục cách làm trà dừa dầm, bạn chỉ cần đổ các thành phần hỗn hợp vừa có tác dụng vào những loại khay, cho vào tủ lạnh chống mát nhằm thạch đông lại là xong. Thạch rau xanh câu dừa tươi chúng ta cũng có thể đổ vào khuôn nhỏ để tạo hình bông hoa, trái tim, ngôi sao hoặc thái thành hình hạt lựu.

*

2.4. Cách 4: chuẩn bị trân châu dừa

- Rửa sạch mát phần cùi dừa với nước lọc, thái thành đông đảo viên hạt lựu nhỏ, form size bằng đầu đũa để triển khai nhân trân châu

- Để liên tục làm trân châu đến món trà dừa dầm, chúng ta cho 600gr bột năng vào trong 1 chiếc âu hoặc chậu sạch mát ráo nước, có thể rây bột một lần nhằm bột được mịn hơn. Tiếp đến, mang đến nước ấm vào từ từ, nên để ý điều chỉnh cho cân xứng với tình hình thực tiễn chứ ko đổ hết luôn luôn để ngừa trường thích hợp bột thừa loãng hoặc không được nước sản xuất độ thêm kết. Chúng ta nhào bột liên tục cho tới khi cảm xúc bột sẽ đủ quyến rũ và mềm mại thì dùng màng quấn thực phẩm bao khối bột lại, nhằm bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

- sau khoản thời gian nghỉ đủ thời gian, chúng ta bỏ khối bột ra, mang một lượng bột nhỏ vừa đủ, lăn tròn rồi sử dụng ngón tay ấn dẹt xuống nhằm thêm nhân dừa. Tiếp theo, các bạn dùng tay gói lớp vỏ bột lại, bọc kín đáo phần nhân dừa rồivo tròn bột sao để cho nhân không lòi ra ngoài, không biến thành méo mó.

*

- cuối cùng để xong trân châu vào món trà dừa dầm, bạn luộc chín trân châu bằng cách đun một nồi nước nóng, đến khi nước sôi hẳn bắt đầu thả trân châu vào. Lúc trân châu nổi trên mặt nước thì có nghĩa là đã chín. Khi ấy bạn vớt trân châu lên rồi thả tức thì vào bát nước lạnh để duy trì độ dẻo, các hạt trân châu cũng không bám dính nhau. Đến đây bạn đã có một chén bát trân châu dừa cực ngon rồi đó. Trân châu dừa có thể ăn với rất nhiều loại chè khác không chỉ riêng chè dừa dầm.

*

Đến đây các bạn đã xong xuôi quá trình nấu trà dầm dừa rồi. Để trải nghiệm bạn chỉ việc trộn đều các phần nguyên vật liệu đã chế biến, thêm một ít đá với dừa tươi sẽ nạo thành gai là rất có thể cảm dìm ngay hương vị của móndừa dầm ngon, chuẩn chỉnh vị tp. Hải phòng rồi. Bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ để món chè thêm thơm ngon, mập ngậy.

Xem thêm: Hướng Dẫn 6 Cách Bật Mạng Máy Tính Windows Dễ Dàng, Cách Mở Network Connections Trên Windows 10

*

Với cách làm chè dừa dầmtrên đây, chúc bạn triển khai thành công và tất cả những bữa tiệc ngon miệng bên gia đình và chúng ta bè.