Cách làm bánh nậm ngon

 - 

Vị to béo của tôm thịt đậm chất quyện cùng bột bánh dẻo đặc mềm mịn làm cho hương vị bánh nậm quánh trưng. Món ăn thơm ngon này còn được biến tấu với nhiều các loại nhân bánh nhiều dạng, bảo vệ ăn ngon cạnh tranh cưỡng. Cùng 2015.vn tìm hiểu 3 cách làm bánh nậm rất dễ sau nhé!


1. Biện pháp làm bánh nậm nhân tôm thịt

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu chế tao món bánh nậm nhân tôm thịt250gr bột gạo50gr bột năng100gr tôm100gr giết thịt nạc60ml nước lọc100gr bột color điềuGia vị: phân tử nêm, tiêu xay, con đường trắng, tiêu xay

Cách thức chế biến: 

Bước 1: bào chế hỗn thích hợp nhân bánh

Tôm bỏ ngăn đá 15 phút để dễ dàng dàng tách bóc vỏ. Rửa sạch lại và bóc tách vỏ tôm.Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.Thịt heo rửa sơ, để ráo cùng băm nhuyễn.Cho tôm cùng thịt băm vào tô, nêm cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh mì chính và chút tiêu.Trộn hầu hết trong 15 phút.

Bạn đang xem: Cách làm bánh nậm ngon

*
Công đoạn chế biến nhân tôm giết mổ xào thơm ngậyBắc chảo lên bếp, đổ vào 2 – 3 thìa dầu ăn. Phi thơm tỏi cùng hành tím, loại trừ phần tôm thịt đã ướp vào xào các cho săn lại.Xào 1 – 2 phút, thêm 2 muống nêm canh bột màu hạt điều để chế tác màu. Xào cho đến lúc tôm giết săn lại và nước cạn thì tắt bếp.

Bước 2: chế tao bột bánh

Trộn đa số bột gạo, bột năng cùng nước lọc theo tỷ lệ một phần bột : 2 phần nước.Thêm vào chút dầu ăn, 1 muỗng canh mặt đường và ¼ muỗng cà phê muối, khuấy đều.Bắc nồi lên nhà bếp ở lửa vừa nhỏ, đảo đều đến khi bột sánh lại, ngả màu trong và tắt bếp. Nên hòn đảo đều liên tục, tránh hiện tượng ốc trâu bột, không bị lợn cợn.

Bước 3: Gói bánh nậm

Lá chuối cọ sạch với trụng sơ cùng nước sôi trong vòng 2 – 3 phút. Thêm chút muối để lưu lại được greed color tươi. Có thể hơ lá chuối bên trên lửa để lá chuối mượt hơn, tiện lợi gói bánh hơn.Cắt lá chuối thành phần đông miếng hình chữ nhật dài khoảng 20cm. Trét 1 lớp dầu ăn uống lên mặt không có các gân.Múc 1 muỗng nhân tôm thịt vào giữa miếng lá chuối. Gấp phía 2 bên mép lá lại, bẻ gập 2 đầu lá vào để tạo ra hình chữ nhật. 
*
Công đoạn hấp bánh nậm tôm làm thịt chínẤn dịu mặt bánh xuống khía cạnh phẳng nhằm phần bột trải rất nhiều toàn bánh và tiến hành hấp bánh.Đổ nước vào nồi hấp, để bánh vào xứng hấp khoảng tầm 15 – 20 phút.

Bước 4: Pha nước mắm chấm bánh nậm

Hoà tung 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng canh mặt đường vào nồi cùng chút nước lọc. Đun làm việc lửa bé dại cho con đường tan, cho khi tất cả hổn hợp nước chấm sánh lại. Nêm và nếm vừa ăn uống thì tắt bếp.Khi các thành phần hỗn hợp nguội, thêm nước cốt chanh, tỏi băm nát và ớt thái theo từng lát vào tuỳ ý là hoàn thành. 

2. Bí quyết làm bánh nậm nhân đậu xanh

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu chế tao bánh nậm nhân đậu xanh200gr bột gạo50gr bột năng150gr đậu xanh cà ko vỏ400ml nước lọc450gr đường mèo trắng30gr mộc nhĩ mèo khô1 bó lá dứa1 ống vaniLá chuối1 nhánh hành boa rôGia vị: hạt nêm, tiêu xay, con đường trắng

Cách thức chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh dìm nước khoảng 2 – 3 tiếng. Vớt ra cọ sạch, hấp chín khoảng chừng 15 – trăng tròn phút. Để nguội rồi tán nhuyễn.Ngâm mộc nhĩ mèo cho nở mềm, cọ sạch, xắt phân tử lựu.Hành boaro cắt bỏ gốc, đầu hành băm nhuyễn, phần lá cắt từng khúc một nhỏ.Lá chuối cọ sạch, sử dụng giấy thấm không bẩn nước.Trụng sơ để lá mượt và dễ ợt gói bánh hơn. Cắt lá chuối thành hầu như miếng hình chữ nhật dài khoảng chừng 20cm.

Bước 2: sản xuất nhân đậu xanh

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào đun sôi, buông bỏ phần hành boa rô vào phi thơm.Đổ đậu xanh và nấm mèo vào xào đều. Nêm cùng 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê đường với ½ muỗng hạt nêm.Đảo đều, rắc thêm chút tiêu với hành boa rô. Xào đều khoảng tầm 2 – 3 phút và tắt bếp.

Bước 3: Pha tất cả hổn hợp bột bánh

*
Công đoạn trộn phần bột bánh nậm nhân đậu xanhPha bột gạo, bột năng để tạo độ sánh vào tô thuộc 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, ¼ muỗng muối. Đổ vào 400ml nước thanh lọc vào, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hoà quyện.Lọc tất cả hổn hợp bột nhằm tránh bị lợn cợn với đổ vào chảo.Bắc chảo lên bếp, đun sinh sống lửa bé dại cho tất cả hổn hợp bột cô đặc, sền sệt mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Gói bánh nậm nhân đậu xanh

Thoa phần đa 1 lớp dầu ăn uống lên lá chuối (mặt không có đường vân). Rải 1 lớp áo bột mỏng tanh dọc theo phần lá.Múc 1 muỗng nhân đỗ xanh vào tại chính giữa tấm lá, gấp phía 2 bên mép lá gập 2 đầu xuống dưới. Nhẹ nhàng vuốt nhẹ phần bánh để bột trải đều.

Bước 5: Hấp bánh nậm

Đổ nước vào trong nồi hấp, đặt bánh vào xửng hấp khoảng tầm 20 – 25 phút.

Xem thêm: Cách Dùng Mặt Nạ 3D Foodaholic Của Hàn Quốc, Cách Đắp Mặt Nạ Giấy Đúng Cách, Hiệu Quả Nhất

*
Pha gia vị chấm tỏi ớt chua ngọt chấm bánh nậmMở bánh ra, ví như thấy phần vỏ bánh nậm thay đổi màu sắc trong là bánh vẫn chín tới. Tắt bếp và xếp ra đĩa.Pha hỗn hợp nước chấm bao gồm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh cùng ớt cắt lát vào.

3. Cách làm bánh nậm Huế chay

Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu chế biến bánh nậm Huế chay120gr bột gạo 30gr bột năng200ml nước dừa tươi100gr đậu hũ100gr cà rốt100gr nấm mèo đông cô tươi10gr hành bố rô30gr ớt tươi3gr tiêu xay25gr mặt đường trắng2 muỗng cafe hạt nêm chay35ml nước mắm chay 1 muỗng canh dầu color điều

Cách thức chế biến: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, nạo dồn phần vỏ, cần sử dụng dao nạo bào gai nhỏ, băm nhuyễn.Cắt cho chỗ chân nấm, ngâm vào trong nước ấm khoảng 2 – 3 phút mang đến nở mềm. Dùng dao thái hạt lựu nhỏ.Hành boa rô cho chỗ gốc rỗ, băm nhuyễn.Đậu hũ cọ sơ, để ráo nước, cho vào chén dùng muỗng dầm nhuyễn.

Bước 2: Xào nhân bánh 

Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng nhỏ canh dầu lấn sâu vào đun nóng, buông bỏ phần hành vào phi thơm. Cho đậu hũ, củ cà rốt và mộc nhĩ đông cô xắt hạt lựu vào chảo.Nêm cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1/2 muỗng cafe đường đảo đều khoảng 2 phút sinh sống lửa lớn.Cuối cùng cho 1 muỗng canh dầu màu điều và chút tiêu xay lên, đảo khoảng 30 giây thì tắt bếp. 

Lưu ý: chúng ta cũng có thể thêm 1 muỗng canh dầu màu của hạt điều vào xào cùng tất cả hổn hợp nấm bỏ phần nhân thêm đẹp mắt.

Bước 3: bào chế phần nước chấm

Pha 35ml nước mắm nam ngư chay cùng 200ml nước quả dừa tươi vào nồi. Thêm vào 25gr đường, đun ngơi nghỉ lửa vừa thế nào cho đường tan hết. Tắt bếp, chờ hỗn hợp nguội bớt, thêm vài ba lát ớt vào là xong.

Bước 4: điều chế bột bánh

Chuẩn bị nồi, bỏ vào 120gr bột gạo, 30gr bột năng, 1 muỗng coffe hạt nêm chay và 1 muống nêm canh dầu ăn. Trộn rất nhiều hỗn hợp, ung dung đổ vào 250ml nước lọc.
*
Công đoạn chế biến phần bột bánh nậm chayBắc nồi lên bếp, cần sử dụng muỗng khuấy đa số tay sinh hoạt lửa nhỏ tuổi đến khi khối bột kết dính, sánh mịn là được. Bỏ nồi thoát ra khỏi bếp, tiếp tục khuấy bột lúc nồi còn nóng để bột mịn hơn.

Bước 5: Gói bánh nậm chay

Lá chuối rửa sạch và thấm nước mang đến khô ráo. Giảm lá chuối thành khúc bé dại vừa để gói bánh.Múc 1 muống nêm canh bột vào giữa tấm lá, gấp lá chuối nhằm bọc kín đáo bánh. Cần sử dụng dây lá chuối mỏng tanh cột bánh cố định lại.

Xem thêm: Nhà Cấp 4 Phong Cách Châu Âu, Loạt Mẫu Vừa Rẻ Vừa Sang, Đẹp Không Kém Biệt Thự

Bước 6: tiến hành hấp bánh

Bắc nồi nước lên nồi hấp, đặt bánh vào hấp chín ở lửa lớn trong tầm 15 – đôi mươi phút.

*
Thành phẩm bánh nậm Huế chay cùng nước chấm chua ngọtPha nước chấm bao gồm nước mắm, chanh, con đường và ớt cắt lát. Khuấy đều tất cả hổn hợp và gia bớt tuỳ khẩu vị.Hy vọng bạn sẽ thành công cùng với cách có tác dụng bánh nậm Huế mềm ngon được chia sẻ trên. Đừng quên thiết lập nguyên liệu an toàn tại Winmart hoặc ứng dụng 2015.vn sẽ được tích điểm nhé!