CÁCH LÀM BÁNH GATO HỒNG KÔNG
Ga-tô Hồng Kông không phải là loại bánh lạ lẫm gì. Nói đúng hơn, có lẽ nó cùng với ga-tô cơ phiên bản và ga-tô chiffon là cha loại bánh quen thuộc số 1 với mọi ai yêu thương bánh. Khoảng chừng 4 thời gian trước khi bản thân mới bắt đầu làm bánh đang rất thân thương tới các loại bánh này. Do mọi người đều nói nó là 1 món bánh khôn cùng ngon, mềm, xốp, mịn, độ ẩm y như Chiffon nhưng mà lại rất có thể nướng vào khuôn tròn. Tiếp nối mày mò làm thử thì cuối cùng mình tìm thấy một phương pháp mà mình siêu ưng ý, rất rất thích. Cách làm của Cook’s Illustrated, tên nguyên nơi bắt đầu là Foolproof sponge cake (ga-tô bất bại). Cũng tuân theo kiểu Chiffon là tách bóc trứng nhưng bởi thành phần tỉ lệ những nguyên liêụ khá đặc biệt quan trọng nên bánh rất là xốp với khi nướng xong cũng siêu ổn. Lò nhà mình tuy ko thuộc dạng chuẩn nhưng nướng bánh này thì siêu ưng.
Bạn đang xem: Cách làm bánh gato hồng kông
Hồi đó những khái niệm còn lẫn lộn buộc phải khi reviews công thức mình đánh tên tiếng Việt là ga-tô Hồng Kông. Sau này biết thêm các rồi mới nhận biết là một số loại ga-tô HK mà bạn Việt thân thuộc nhất chắc hẳn rằng vẫn là phương pháp của anh Tú (biệt danh la-bang-roi), share từ lâu lắm rồi. Điểm nhưng mình nhớ tuyệt nhất ở bí quyết này là tỉ lệ bột mì tương tự bột ngô. Chất lỏng như sữa cùng dầu nạp năng lượng thì bao gồm hơi chênh lệch giữa những phiên phiên bản công thức một chút nhưng không thật nhiều.
Xem thêm: Thiền Chữa Bệnh Ung Thư - Lợi Ích Của Thiền Định Cho Bệnh Nhân Ung Thư
Về cơ bạn dạng thì bí quyết này là một trong kiểu bánh Chiffon, được làm theo cách thức Chiffon, cơ mà nướng trong khuôn tròn hoàn toàn ổn. Bánh siêu ngon, làm cốt bánh kem tốt vời, và rất có thể đỡ được gần như đồ trang trí tương đối nặng. Quan sát chung là một công thức hay với tốt. Vì toàn bộ những lí vày này nhưng mà mình quyết định quay lại đoạn clip cho nhiều loại bánh này, “trả lại” phiên phiên bản gốc cho món bánh ga-tô Hồng Kông :)
Dụng cụ: Khuôn tròn trăng tròn – 22 cm
Nguyên liệu
4 lòng đỏ trứng con gà (18 – đôi mươi gram/ lòng đỏ)20 gram đường hạt mịn 40 ml sữa tươi không đường30 ml dầu thực vật 1/2 thìa cà phê vani chiết xuât 50 gram bột mì đa dụng 50 gram bột ngô 4 tròng trắng trứng (30 – 35g/ lòng trắng) ánh sáng phòng một nhúm muối hạt nhỏ 1/4 thìa coffe cream of tartar70 gram đường – rây mịn
Cách làm
Mời chúng ta xem đoạn phim tại kênh YouTube của Savoury Days. Còn nếu như không xem được đoạn clip tại blog thì các chúng ta cũng có thể xem trực tiếp ở link này.
Xem thêm: Đếm Số Lượng Hoa Tay Nói Lên Điều Gì Về Bạn? ? Vận Mệnh Tốt Hay Xấu
Video gồm phụ đề tiếng Anh với tiếng Việt. Khi xem chúng ta bật CC cùng chỉnh Language trong Setting để chọn ngôn ngữ. Ngoại trừ ra, lưu giữ chọn chính sách 720p (HD) nhằm xem đoạn clip được rõ ràng nhất nha.
