CÁCH LÀM TÔM RANG MẶN NGỌT THƠM PHỨC, TRÔI CƠM BẤT NGỜ

 - 
Dinh dưỡng - món ngon Sản phụ khoa Nhi khoa Nam khoa Làm đẹp - giảm cân Phòng mạch online Ăn sạch sống khỏe
2015.vn - Để rang tôm vừa có màu đỏ đẹp mắt, khô giòn và thơm mềm thì không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo ngay bí quyết rang tôm dưới đây, gia đình bạn được thưởng thức món tôm thơm ngon.

Bạn đang xem: Cách làm tôm rang mặn ngọt thơm phức, trôi cơm bất ngờ


Tôm là loại thực phẩm chứa tới hơn 20 loại vitamin và khoáng chất với nhiều tác dụng nổi bật như: giúp giảm cân, chống oxy hóa và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tuyến giáp và ung thư. Dù chứa một lượng protein và cholesterol lớn nhưng tôm lại không làm hại tới sức khỏe mà ngược lại nó còn giúp thúc đẩy sức khỏe của trí não, tim mạch và giảm lượng chất béo trung tính. 

Rang tôm nghe thì dễ nhưng để có đĩa tôm rang đỏ au, thấm vị, dậy mùi và giòn tan thì lại không phải là điều dễ dàng. Hãy tham khảo ngay bí quyết rang tôm bên dưới để gia đình bạn được thưởng thức món tôm thơm ngon hơn:


*

Ảnh: InternetSơ chế nguyên liệu là bước khá quan trọng quyết định tới sự ngon miệng của món tôm. Với tôm nhỏ, hãy cẩn thận rửa sạch với nước, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn để tránh đâm vào miệng khi ăn, cũng tránh kích thích đến cổ họng, chúng sẽ gây ho, nhất là với trẻ nhỏ.

Với tôm to, ngoài cắt râu hãy cắt bớt đuôi, rút chỉ lưng tôm để chúng được sạch sẽ nhất. 

Sau đó cho chút muối vào xóc đều, ngâm trong 10 phút để khử mùi tanh. Hoặc cẩn thận nhất, hãy cho thêm chút gừng đập dập và 2-3 thìa rượu trắng vào ướp cùng.


*

Ảnh: InternetTôm rang hợp nhất là rang với hành. Chuẩn bị 2-3 tép hành khô, có thể dùng chút hành khô để ướp cùng tôm ở bước sơ chế bên trên và không thể thiếu được vài tép đập dập, thái rối cho vào phi trước khi rang. Hành lá, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ để cho vào sau cùng, khi tôm đã chín và chuẩn bị bắc khỏi bếp. Màu xanh của hành lá và mùi thơm của lá chanh sẽ khiến đĩa tôm có màu sắc hấp dẫn và cả mùi thơm khó cưỡng hơn nhiều. 


*

Ảnh: InternetBên cạnh đó, đừng quên chuẩn bị đủ bột canh, hạt nêm, bột ngọt (nếu muốn). Đừng dùng nước mắm cho món tôm rang, vì mắm chỉ khiến tôm bị ra nước và làm ảnh hưởng tới vị ngọt của tôm.

Bí quyết ở đây là dùng nước hàng. Bạn có thể dùng nước hàng mua sẵn hoặc nếu được tốt nhất hãy tự thắng đường để màu sắc vừa đẹp vừa tăng độ ngọt cho tôm, khiến món tôm rang "đưa cơm" hơn. 


*

Ảnh: InternetBước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa đường vào đun nóng, đến khi đường tan và có màu cánh gián thì cho thêm 2 thìa nước vào đun loãng, sôi thì tắt bếp, đổ tạm ra bát.

Xem thêm: Mơ Thấy Lửa, Nằm Mơ Hoả Hoạn, Nếu Bạn Mơ Ngủ Thấy Lửa Hỏa Hoạn Thì Cần Chú Ý

Bước 2: Phi thơm hành khô, cho tôm vào đảo đều ở lửa to, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho chén nước hàng bên trên vào. Tôm chín trước khi bắc ra hãy cho lá chanh và hành lá vào đảo một lát.


*

Ảnh: InternetĐể tôm được khô ráo, bạn cần lưu ý:

1. Không ướp tôm với mắm và đường. Mắm khiến tôm bị ra nước, làm món tôm khi rang bị khô, mất đi vị ngọt vốn có. Khi ướp cho đường cũng khiến món tôm quá ngọt vì cho quá nhiều đường (đường ướp và nước hàng).

2. Không cho mắm vào rang vì sẽ làm tôm bị ra nước, không được khô ráo, mất đi độ giòn. Để tôm không bị tanh và ẩm ướt, khi rang cần để lửa to, đun tới gần cạn nước thì cho nhỏ lửa lại để tôm chín mà không bị cháy khét phần vỏ.

Xem thêm: Xem Ngày Tốt Tháng 5 Năm 2016, Lịch Âm Dương Tháng 5 Năm 2016


Ảnh: Internet3. Để tôm được thơm, không thể thiếu được bước phi hành với dầu ăn và chút lá chanh cho vào trước lúc bắc ra. Hai loại gia vị này giúp tôm vừa dậy mùi, vừa không bị tanh. Nhưng cũng cần lưu ý là sau khi cho lá chanh không nên đun thêm quá lâu vì có thể làm lá chanh bị đắng, ảnh hưởng tới hương vị món tôm./.


Mẹo nhỏ xào mướp thơm ngon, xanh mướt 2015.vn - Mướp là thực phẩm bổ dưỡng nhưng chế biến thành món ăn lại rất dễ bị thâm đen, ảnh hưởng tới thẩm mỹ và khẩu vị.


Mẹo nhỏ xào mướp thơm ngon, xanh mướt

2015.vn - Mướp là thực phẩm bổ dưỡng nhưng chế biến thành món ăn lại rất dễ bị thâm đen, ảnh hưởng tới thẩm mỹ và khẩu vị.


Luộc gà không cần nước: Tuyệt chiêu nhanh gọn đem lại kết quả không ngờ 2015.vn - Luộc gà không cần dùng nước thì làm sao chín được thịt đây? Cùng theo dõi những cách làm sau để có món gà ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé!


Luộc gà không cần nước: Tuyệt chiêu nhanh gọn đem lại kết quả không ngờ

2015.vn - Luộc gà không cần dùng nước thì làm sao chín được thịt đây? Cùng theo dõi những cách làm sau để có món gà ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé!


Mách bạn cách hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất 2015.vn - Món bò hầm vừa ngon vừa bổ dưỡng nhưng phải làm sao để nhanh chín nhừ khi không cần dùng nồi áp suất?


Mách bạn cách hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất

2015.vn - Món bò hầm vừa ngon vừa bổ dưỡng nhưng phải làm sao để nhanh chín nhừ khi không cần dùng nồi áp suất?


Chính trị Xã hội Thế giới Kinh tế Thể thao Văn hóa Giải trí Pháp luật Du lịch
Quân sự - Quốc phòng Sức khỏe Đời sống Doanh nghiệp Ô tô - Xe máy Nhà đẹp Góc nhìn Multimedia Công nghệ